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  太二酸菜鱼发动通明菜单；鲍师傅开出北美首店。概况请看红餐网《每日餐讯》。

  红餐网音讯，今日（12月18日），太二酸菜鱼宣告全面发动通明菜单，依据菜品主材的鲜活特点和预处理程度，将菜品划分为ABCD四个类别。其间，A类代表“新鲜食材，门店现做”，B类含冷冻质料，C类会预处理质料，如提早腌制、调味等，D类含熟制质料，如卤味等。此外，面、干货、酱菜类等不归入分类领域。

  据小食代，通明菜单分类准则近来已同步掩盖太二酸菜鱼母公司九毛九集团旗下的餐饮品牌，包含“九毛九山西菜”、“怂火锅厂”、以及最新推出的潮汕鲜烤品牌“潮那儿”。

  红餐网音讯，12月17日，鲍师傅官宣北美首店行将开业，地址坐落美国纽约市法拉盛区罗斯福大路135-25号。法拉盛是北美最大的华人社区之一，消费习气挨近国内。北美并非鲍师傅出海第一站。早在本年5月，鲍师傅就已经在相同华人居多的新加坡开出海外首店，首日营业额挨近9万元人民币。

  新京报音讯，近来，袁记云饺泰国首家门店在曼谷市沙吞县开业。到现在，袁记云饺已在新加坡、泰国等地开设了9家门店。

  据介绍，袁记云饺泰国首店选址为当地典型本乡社区，约80%居民为泰国本地人及潮汕籍华裔。袁记云饺方面相关担任这个的人说，这一选址决议计划表现了品牌深度融入本地商场的决计，一起要将门店变为产品口味、运营形式本乡化适配的重要基地。

  观念网音讯，近来美团宣告，2025年已联合1000多个品牌完结店型立异，共拓建1万家卫星店进社区，累计服务顾客超1亿人次，社区周边3公里内顾客外卖复购率显着高于传统门店，满意度同步提高，单店开业及运营本钱均匀下降60%至70%。

  红餐网音讯，12月15日，胡润研究院与希尔斯联合发布《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》。榜单显现，麦当劳成为全世界餐饮行业最具价值企业，价值1.54万亿元人民币。我国方面，蜜雪集团和百胜我国别离以1500亿元和1100亿元的价值规划位居榜单前十。此外，瑞幸咖啡、海底捞、古茗、喜茶、霸王茶姬、Manner、千喜鹤、小菜园等企业也当选了该榜单。

  财经杂志音讯，12月17日，我国香港特区政府渔农天然护理署发布音讯称，当地一持牌猪场的悉数猪只样本中检测出非洲猪瘟病毒。现在，渔护署已组织禁运毁掉。因后续检测及处置仍在进行之中，此次猪瘟在当地呈现的原因及影响规划均不知道。

  九派新闻音讯，近来马记永等部分餐饮门店要求“外卖订单不行堂食”，引发重视。对此，马记永该门店工作人员回应称，贴出该告示是因为商场在进行监管，总部并无硬性要求。也有商家坦言，外卖因渠道补助价格更低，若顾客以此享用堂食服务，既占用座位又耗费资源，对正常堂食顾客不公平。

  注：本文由红餐网归纳自小食代、新京报、观念网、财经杂志、九派新闻等揭露信息，如需转载，请标明来历。

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