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  冬日黄昏，落日洒在东盟集上，举目望去，泰国馆的金色飞檐翘角向上扬起，越南馆的雕花窗棂独具匠心，东盟各国风情的修建让人赏心悦目。

  东盟集，坐落于怀化国际陆港旁，作为全省首个东南亚风情园，吸纳了柬埔寨、印尼、老挝等东盟十国的文明元素。

  夜幕降临，东盟集灯光灿烂，特征修建与暖光灯影交错参差，勾勒出独具神韵的夜间图景。

  沿着装修着东南亚风格灯笼的步道前行，各类货摊围满了游客和市民，色彩艳丽的织造包、银饰等东盟的手作饰品，招引年轻人停步选择，摊主的吆喝声与游客的欢声笑语此伏彼起。

  在鼎沸的人声中，美食区飘出一缕香气沁入味蕾。东盟集最诱人的正是品味东盟各国的非遗美食。穿行其间，空气中满是香茅的新鲜、椰浆的浑厚与烤肉的焦香。

  “金喜象” 的烧烤档口前，老板陈顺才正翻着肉串，手里动作利索，嘴里还跟游客唠着，“火候是东南亚烧烤的魂灵，诀窍就在炭火和香料的把控上。”

  陈顺才曾特地远赴印度尼西亚，学习当地烧烤技艺，他最下功夫学习的便是印尼五大国菜之一、被列入当地非物质文明遗产的沙嗲烤串。为学到这门非遗手工，他每一个过程都重复揣摩，回到家园，他并未照搬全抄，而是对其进行了改进立异。

  “东南亚烧烤香味稠密，但是口味全体又咸又甜，而咱们怀化人必定离不开辣椒，咱们店用了本地现摘的正宗小米辣椒和自家磨的辣子粉，做成咱们自家的品牌‘辣子烤肉’。”陈顺才告知记者。

  档口前的几张桌子早已坐满，客人们一边喝着老挝冰咖，一边将肉串咬得滋滋作响。市民李在晖慨叹：“这滋味太美妙了！吃榜首口就想起我在东南亚侨居时，常去的那家老华裔开的烧烤摊，沙嗲的香嫩味一点没丢，在这儿又多了怀化辣椒的冲劲，比在国外吃的更对我的胃。”

  这份让门客记忆犹新的 “跨洋风味”，在千岛拾光交融照料餐厅里还有更地道的呈现。后厨中，主办人杨明维正将新鲜香茅、南姜、柠檬叶逐个放入欢腾的汤锅。

  “冬阴功是泰国国家级非遗，足足熬煮4小时，才能把汤底的鲜、酸、香、辣完全激起出来。” 他一边搅动汤锅，一边介绍：“冬阴功的魂灵在于香料，本来浓郁厚重的东南亚风味，经过咱们的口味优化，降低了甜腻感、更贴合怀化人喜鲜嗜辣的饮食偏好。”

  “食在集内，味在心里，经过品味地道的东盟传统美食，咱们咱们能够从中了解到异国的烹饪之美。”尝过冬阴功后，李在晖深有感触地说。

  椰子树下，河柳咖啡馆映着河光，店里的咖啡和茶香扑面而来。主办人张双极力推荐马来西亚拉茶：“这但是正统的马来西亚非物质文明遗产。拉茶的精华在于‘拉’，它触及将茶在两个容器之间来回倒腾，经过空中拉伸一道茶流来制作泡沫顶层。这不只使茶冷却，还能充沛混合，使滋味愈加光滑。”

  走进凡涧餐厅，这儿主打地道越南菜，还融入了怀化本地风味。大厨正在厨房里精心预备食物，他捏起张半透明的米纸晃了晃：“这春卷好吃，关键是手工牛，这但是越南的国家级非遗。就说这春卷皮得按越南的规则来，要经过泡米、磨粉等多个过程，一步都不能省，再配上新鲜虾、薄荷叶等食材当馅儿。”

  餐厅里另一道甘旨很是诱人，“咕噜” 冒泡的牛骨高汤里煮着越南河内米粉，香气四溢。

  在凡涧餐厅的本地菜中，省级非遗芷江鸭也是店里的招牌。芷江鸭藏着怀化千年味觉暗码，肉质细嫩，汤汁香浓。来自武汉的游客程潇就特别宠爱这儿的构思调配，河内米粉里加了芷江鸭。

  她嗦着河内米粉，情不自禁地址赞：“河内米粉配上芷江鸭，简直是神仙组合。这些中外美食在愉悦味蕾的一起，也包含着心灵的熏陶和人为的启迪。”

  在南洋美食汇门前，老板还摆起了小摊，首要售卖的是辰溪酸萝卜。老板笑着招待，“这酸萝卜是咱们市级非遗手工，用陶缸古法发酵出来的酸萝卜，脆爽多汁，配着异域美食吃还解腻。”

  怀化经济开发区舞水国有资产经营管理有限责任公司负责人杨洪亮介绍：“东盟集还展开了东南亚风情舞蹈、泰拳展现等一系列扮演活动，让市民和游客多元体会东盟民间传统文明，努力打造集文明体会、特征消费、休闲娱乐于一体的夜间消费集聚区。”

  冬日温暖的阳光下，怀化国际陆港一片繁忙。龙门吊起降不断，工作卡车来回络绎，各色集装箱层层叠放，卡车班列汽笛声不断响起。

  天黑的怀化国际陆港旁的东盟集，沿街商铺次序亮起灯光，扑面而来的烟火气和浓郁的东盟风情交错，成为怀化城区夜间经济的一道亮丽景色。

  一条通道连山海。怀化曾是古南边丝绸之路的重要节点，经过这条古驿奔赴东南亚各国。现在，作为国家西部陆海新通道上湖南仅有节点城市的怀化，经过建造怀化国际陆港，正港开万里，铿锵前行，成为湖南仅有面向东盟的货运集结中心。

  食物的风味，便是文明的风味。美食与文明，有着深层的相关。文可塑食，美食也能够彰文。对外敞开，不只是商贸物流的敞开，也是文明的敞开。近年来，怀化活跃推进非遗出海，辰州胶胎瓷、卡通人物手办等非遗文创产品化身“文明大使”，从怀化国际陆港出口泰国。怀化国家级非遗“上河阳戏”漂洋过海，远赴老挝表演。建造东盟集文旅地标，经过舌尖上的东盟了解异国民间传统文明。非遗经过“走出去、请进来”，凝结成联合国际的枢纽，架起文明互鉴的桥梁。

  非遗焕新，带来了人气和商机。与现代生活元素立异交融，与其他几个国家民间传统文明跨域交融，与文旅工业深层次地交融，不断交融立异，非遗定能敞开极强的生命力。怀化正以共同的方法，书写新的敞开故事。

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