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  从16岁离乡背井的茂名少年，到扎根泉州的美食先行者，再到推进中华饮食文明出海的践行者，泉州市名厨食物有限公司、泉州新豪登食物有限公司董事长陈日星的人生步履，一直与“味觉”二字严密相连。他带着家园电白的味觉印记，在异乡继续30年深耕细作，更以美食为桥，让地道中华风味香飘世界。近来，陈日星回到家园电白区旦场镇，接受了茂名晚报记者的采访，叙述了自己敢闯敢试、逐味前行的创业心路。

  “当时到泉州好像是冥冥之中的一个注定，这是我大哥带着我从茂名电白出来的第一个当地。”那时的陈日星心中没有想过要做什么，更没有想过会有一个什么样的未来。和许多外出打拼的电白人相同，他开始的主意也是赚了钱回家盖房子，改进家里经济状况，没想到初离家园的他，就在泉州安了家、扎了根。

  “我的家园电白是一个山海交融的当地，而泉州在地舆面貌和人文精力上与我的家园有着美妙的共识——都是靠山面海，公民都有一种敢闯敢拼的精力，正是这些了解感给了我归属感，让我终究挑选在泉州扎根下来。”

  老家电白的街头焰火，是美食对他的开始启蒙。“小时候我家舅舅们都是在咱们镇里边做美食的，有脆皮狗肉、炒河粉、糖水等等，那时候，我就埋下了对美食的第一个认知。我家离海近，从小我就才智了种类多样的海产品，海鲜不管怎样烹饪都好吃，让我最难忘的是咱们老家的鸭粥还有那个鱼炸等等！”这些刻在骨子里的味觉回忆深远地影响着他。“来到泉州石狮市，我触摸的作业就与美食相关，而且一干便是30多年。”

  初到泉州时，这个连普通话都说不流利的广东少年，第一次给酒楼送货时，被人问及姓名，只能一字一顿地拼拼音。困顿与无措涌上心头。他意识到有必要学闽南话、练普通话。他时间调查周围同伴的发音，斗胆开口讲。当时的石狮市，是一个撤镇建市才几年的县级市，有着满满的人情味。短短一年时间，他就霸占了言语关，还跟着当地人了解当地的饮食偏好，自动融入当地日子。

  很快陈日星就发现了商机。当时正值上世纪90年代，跟着泉州民营经济兴起和酒店业晋级，很多粤菜厨师进入泉州餐饮商场，粤厨带来的技法、食材与当地风味深度磕碰，正是外来风味与本乡菜系交融的活泼期。“我刚到泉州就赶上了这一时期！”粤菜食材和调料需求激增。他顺势成立了一个小商贸行，从广州等地收购粤厨们需求的食材，再供给给当地的餐饮企业。这一次对年代机会的掌握，为他日后的展开奠定了坚实基础。

  在商贸行的运营中，陈日星秉持务实运营的理念，不贪大求全，从小生意做起，坚持收购、供给最好的货品，凭过硬质量积累下口碑、资源与人脉。慢慢地，他的商贸行在当地餐饮职业里锋芒毕露，并有了必定的名望。他说，“人脉面的树立和拓宽，为我今后成为美食工业的一个先行者发明了出色的条件。”

  2005年，是陈日星作业转机的要害之年。那一年，他第一次触摸到餐饮食材深加工范畴，了解到台湾地区已有先进的技能。在一位台湾商人的主张下，他决议“摸着石头过河”，在厦门与别人协作开办食物加工厂，正式踏入食材深加工范畴。

  2010年，他创办了泉州市名厨食物有限公司，专门干餐饮食物的出产与加工，在泉州把广东的菜肴做成产品面向全国。他敢闯敢试，公司最早推出的经典产品“蒜香排骨”便是加工粤菜菜肴的成功测验。他说，“咱们延聘稀有十年经历的广东老师傅，把粤菜的经典滋味的蒜香骨做成了首个标准化半成品销往全国，面向商场后一炮而红。”

  从踏入餐饮职业至此，他用了整整18年，也完成了从食材交易商到食物企业创业者的蜕变。他期望能让真正好的食材与滋味，不被地域所限，被更多人知晓和喜欢。

  2015年，他成立了泉州新豪登食物有限公司，与名厨食物有限公司在速冻与预包装食物方面，构成互补协同的事务生态，并一起构建了掩盖产品研制、出产加工、途径供给、物流服务的一体化美食供给链系统。公司经销商遍及全国各地。为提高各地经销商区域竞争力，他带领团队不断研制新品，深耕餐饮技艺，还依据各省份的口味进行定制化服务，完成异地风味的规模化输出，并继续提高产品质量。

  在泉州，陈日星尊重当地人偏心清甜的口味，将粤式风味与闽南工艺美妙交融，也自动融入当地餐饮圈，逐步从“异乡人”变成了咱们认可的“自己人”。

  泉州作为海上丝绸之路的起点，自宋元起就构成多元交融的格式，美食带着容纳互鉴的基因。在陈日星看来，肉粽、面线糊、姜母鸭等泉州美食的魅力在于深沉的文明味、浓郁的焰火气，还有强壮的容纳性，“不挑人”，能吸纳外来口味，又不失本乡本味，比方面线糊可甜可咸，游客和本地人都爱吃。

  茂名与泉州的饮食文明各有特征，在他的创业与菜品研制中磕碰出美妙的火花。从食材来看，两地饮食有着类似的“山海基因”，茂名背靠山地、面朝大海，以海鲜+山地食材为中心；泉州则依托泉州湾海鲜与本地农产，受海丝交易影响，吸纳了外来食材。口味上，茂名饮食鲜咸浑厚，清蒸、白灼、盐水煲、焖炖是常用技法，保存食材本味，如白切鸡、盐水杂鱼；泉州饮食则偏清甜鲜醇，重视“食补同源”，少辛辣、重原汁原味，蒸、煮、卤、炸各具特征，如姜母鸭盐焗、肉粽卤制等。

  早在多年前，陈日星就将家园的河粉、烤乳猪、墨鱼饼、扣肉等菜肴带上泉州的餐桌。他并非简略的风味叠加，而是在两地饮食特征的基础上美妙交融、继续改进，这些菜式一经推出便广受好评，也为他的菜品研制注入了多元构思。他在交融的进程既据守茂名风味的精华，又突显了泉州本地的食材与口味，然后发明出全新的产品，就像将茂名荔枝与泉州甜品“四果汤”相结合、化橘红调味的泉州汤品，都能磕碰出意想不到的甘旨。

  他说，泉州饮食文明兼容并蓄，把茂名的饮食特征融入泉州的运营中，让两种地域滋味相融共生，这不仅是差异化的优势，更是在异乡为家园滋味“代言”的方法。

  出于对食材的掌控和对美食的感悟，陈日星在泉州把本乡的美食做到极致。近年来，企业的产品线发生了重要的战略改变。为活跃做出呼应泉州市委、市政府的召唤，他带领公司团队聚集本乡特征，打造泉州本乡特征美食物牌，将姜母鸭、牛排等开发成方便带着的伴手礼和餐桌上的半成品。他说，现在，在泉州市的餐饮店里，仅姜母鸭一个单品日销量就超万只。

  在泉州市发动“世界美食之都”申创作业，并组成泉州美食工业促进会之际，陈日星作为美食供给链范畴的代表参加其间，出任促进会副会长，兼任泉州特征美食专业委员会主任，一起受聘为泉州市申创“世界美食之都”作业专班办公室专家参谋，安排对外沟通学习，带领泉州美食沟通团赴澳门、顺德、潮州等地调查取经，助力美食文明对外传达，为工业立异供给专业主张，深度参加推进“一县一桌菜”等项目落地，推进泉州美食的标准化、品牌化。

  “在推进美食标准化、品牌化进程中，咱们拟定通用标准，把美食的要害目标定下来，一起留足口味弹性，不让老滋味变样；在品牌上，打造了‘泉州古早味’公共品牌，一致标识；传承上，和职业院校协作开烹饪专业，还设了非遗传承点，师傅带徒传手艺；辨识度上，出色泉州独有的手艺工艺和本地食材，再绑定海丝文明，让咱们一想到这些美食，就想到泉州。”

  2025年10月，泉州成功当选联合国教科文安排构思城市网络，正式获评“世界美食之都”。现在，相关作业处深化展开的新阶段。

  展开美食工业，他有着宽广的视界。他说，“正因为踏入了这个职业，我有幸跟从我国烹饪协会、我国饭馆协会、世界中餐业联合会等安排不断学习，并从2013年起，参加到我国美食走向世界的旅程中，至今仍在路上。”

  他身兼世界中餐业联合会世界中餐青年名厨专业委员会执行主席等职业职务。他屡次带领泉州餐饮团走向世界，曾参加2015年巴黎世界杯“我国美食世界文明节”、2016年我国非遗美食走进维也纳联合国总部及法国系列活动等等，2025年11月，他带领泉州美食沟通代表团前往欧洲展开沟通学习，继续为我国餐饮的世界协作建立桥梁。

  陈日星先后取得多项荣誉。他说，对他而言，“2024全球宏扬中华饮食文明出色贡献奖”与“泉州市美食工业出色贡献奖”，含义最特别。这两份荣誉是对他个人深耕餐饮职业多年的认可，更像是对他“美食文明使者”身份的加冕。在他看来传达饮食文明不仅是让世界知道中餐的甘旨，更要让人懂得其背面的文明深意，让更多人通过中华美食，爱上我国文明、读懂我国故事。

  近来，泉州市名厨协会换届，陈日星当选为新一届会长。协会将以泉州获评“世界美食之都”为关键，描绘美食文明世界化展开新篇章。

  30年逐味之旅，始于偶尔，成于据守。在餐饮美食职业的运营中，有人看见眼前的生计，有人看见远方的山海。陈日星无疑是后者，他用铢积寸累和饱经沧桑的铸造，继续30年勾勒出这条赛道的宽广。

  谈及运营之道，陈日星真挚地共享他的经历：一是守正然后立异，要先把食材本味、烹饪原理这些基本功练厚实，根基稳了，立异才有底气；二是眼里装着门客、心中揣着酷爱，记住老顾客的口味，用真挚换口碑，这份酷爱能扛往后厨的油烟和运营的压力；三是要带着家园味闯全国，家园的饮食特征，便是最一起的差异化优势。他一直信任，只需肯干肯学、带着家园人的干劲，就必定能在异乡站稳脚跟。那些灶台边的据守与揣摩，都是未来的铺路石。“走出去，别怕难；沉下心，守得住”，这是他异乡打拼的心得，也是想与一切异乡游子共勉的信条。“走得再远，也忘不了动身的当地。”这份对家园的挂念，促进陈日星时间重视家园的展开。他说，“这次回到茂名，我心中有一个特别激烈的期望想与咱们伙儿一起来共享：我期望能在未来，建立一座更坚实的桥梁，推进茂名美食与泉州美食的深层次地交融与沟通，把咱们家园优质的产品推行出去，让两地的甘旨在对话中发明出新的或许。这是我的愿望。”

  他以为，泉州的海丝容纳与茂名的山海风味，都是中华饮食文明的宝贵珍宝。未来3至5年，他既想当好泉州美食工业的推进者、文明传达的践行者，更想做好家园茂名的“味觉代言人”，让两地完成工业共赢、文明共兴。一方面，方案通过建立产销桥梁，推进茂名食材“走出去”，助力茂名荔枝、龙眼、化橘红、罗非鱼、海鲜等特征食材进入泉州商场，入驻商超、餐饮企业及线上电子商务平台，凭借“泉州美食出海”的通道，将通过标准化加工的茂名食材面向世界，让家园风味成为海外中餐的新亮点。另一方面，打造“山海风味对话”IP，安排两地厨师互访、联合研制立异菜品，举行美食沟通活动，让两座城市的饮食文明彼此滋补、一起传达。